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Food preparation for the professional

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	MizerDavid A.,
合作者:	PorterMary,
出版地:	New York
出版者:	Wiley;
出版年:	c2000
版本:	3rd ed.
面頁冊數:	xxii, 549 p.ill. : 25 cm.;
標題:	Quantity cookery -
標題:	Food service - Equipment and supplies -
ISBN:	0-471-25187-9

Food preparation for the professional
Mizer, David A.

Food preparation for the professional / David A. Mizer ; Mary Porter... [et al.]. - 3rd ed.. - New York : Wiley, c2000. - xxii, 549 p. ; ill. ; 25 cm..
Includes bibliographical references (p. 531-532) and indexes.
ISBN 0-471-25187-9
Quantity cookeryFood service -- Equipment and supplies

Porter, Mary

Food preparation for the professional
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館藏

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尋書單

典藏地名稱

館藏流通類別

00209713

4樓西文圖書區

一般圖書

一般圖書

641.5 M618 2000

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