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餐旅衛生與安全管理 = Hospitality sanitation and safety management

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Paralel Title:	Hospitality sanitation and safety management
Author:	傅安弘,
Place of Publication:	臺北市
Published:	華杏;
Year of Publication:	2005[民94]印刷
Edition:	一版
Description:	[9],477面圖,表格 : 23公分;
Series:	華杏機構叢書
Subject:	飲食 - 文化 -
Subject:	餐廳 - 管理 -
Subject:	食品衛生 - 問題集 -
ISBN:	957-640-779-6

餐旅衛生與安全管理 = Hospitality sanitation and safety management
傅, 安弘

餐旅衛生與安全管理 = Hospitality sanitation and safety management / 傅安弘著 - 一版. - 臺北市 : 華杏, 2005[民94]印刷. - [9],477面 ; 圖,表格 ; 23公分. - (華杏機構叢書).
含參考書目.
ISBN 957-640-779-6
飲食餐廳食品衛生 -- 文化 -- 管理 -- 問題集

餐旅衛生與安全管理 = Hospitality sanitation and safety management
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320 $a 附錄:1.食品良好衛生規範;2.餐具清洗良好作業指引;3.學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法
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