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[NT 42591] Language: Francais

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食物與廚藝 : 奶.蛋.肉.魚; 食物的起源、構成,以及各類食材變身為誘人美食的科學

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	奶.蛋.肉.魚
[NT 47261] Author:	馬基
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	邱文寶,
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	林慧珍,
[NT 47351] Place of Publication:	臺北縣新店市
[NT 47263] Published:	大家出版; 遠足文化發行;
[NT 47352] Year of Publication:	2009[民98]
[NT 50960] Edition:	初版
[NT 47264] Description:	368面圖 : 23公分;
[NT 47298] Series:	better3
[NT 47266] Subject:	烹飪 -
[NT 47266] Subject:	食物 -
[NT 50961] ISBN:	978-986-85088-4-2

食物與廚藝 : 奶.蛋.肉.魚; 食物的起源、構成,以及各類食材變身為誘人美食的科學
馬基

食物與廚藝 : 奶.蛋.肉.魚 / 哈洛德.馬基(Harold McGee)著 ; 邱文寶,林慧珍譯 - 初版. - 臺北縣新店市 : 大家出版, 2009[民98]. - 368面 ; 圖 ; 23公分. - (better ; 3).
參考書目:面361-365.
ISBN 978-986-85088-4-2
烹飪食物

邱, 文寶

食物與廚藝 : 奶.蛋.肉.魚; 食物的起源、構成,以及各類食材變身為誘人美食的科學
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