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阿基師偷呷步 : 快手料理妙手回春

[NT 42944] Record Type:	[NT 4780] Projected and video material : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	快手料理妙手回春
[NT 47261] Author:	鄭衍基,
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	三立電視;
[NT 47352] Year of Publication:	2008[民97]
[NT 47264] Description:	1張數位影音光碟(約120分)有聲, 彩色 : 4 3/4;
[NT 51398] Summary:	1.如何快速清除鍋中浮油2.回鍋油除臭3.煮高湯時如何快速濾除雜質4.快速濾湯渣5.軟木塞清湯渣6.如何把混濁的油變清澈7.倒出瓶底蕃茄醬8.如何讓隔餐的炸物變恢復新嫩口感9.冷凍的韭菜盒子如何複熱10.冷凍蛋餅復Q法11.過稠濃湯複熱增味法12.隔夜咖哩加熱不走味13.隔夜的生魚片做鮮湯14.4秒恢復土司鬆軟15.如何將冷飯炒的粒粒分明16.快速煮出綿密滑口的清粥17.快速熬煮粥汁18.熱騰騰的稀飯如何迅速降低溫度,可立刻食用19 .不用漏斗裝瓶法20.花生粉防潮21.黃豆渣變豆沙

阿基師偷呷步 : 快手料理妙手回春
鄭, 衍基

阿基師偷呷步 : 快手料理妙手回春 / 鄭衍基示範 - 臺北市 : 三立電視, 2008[民97]. - 1張數位影音光碟(約120分) ; 有聲, 彩色 ; 4 3/4.

阿基師偷呷步 : 快手料理妙手回春
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