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基礎食品加工學

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47261] Author:	柯文慶,
[NT 47353] Alternative Intellectual Responsibility:	張献瑞,
[NT 47353] Alternative Intellectual Responsibility:	賴滋漢,
[NT 47351] Place of Publication:	臺中市
[NT 47263] Published:	富林;
[NT 47352] Year of Publication:	2009[民98]
[NT 47264] Description:	8,442面圖,表格 : 24公分;
[NT 47266] Subject:	食品加工 -
[NT 50961] ISBN:	978-986-83591-8-5

基礎食品加工學
柯, 文慶

基礎食品加工學 / 柯文慶,張献瑞,賴滋漢編著 - 臺中市 : 富林, 2009[民98]. - 8,442面 ; 圖,表格 ; 24公分.
參考書目:面442.
ISBN 978-986-83591-8-5
食品加工

張, 献瑞

基礎食品加工學
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320 $a 附錄:手提折射糖度計的使用法及糖度溫度修正表等10種
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