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餐飲外燴 = Setting the scene : 前場擺設技巧. (二)

餐飲外燴 = Setting the scene : 前場擺設技巧. (二)

[NT 42944] Record Type:	[NT 4780] Projected and video material : [NT 40817] monographic
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[NT 47350] Paralel Title:	Setting the scene
[NT 47348] Title Information:	前場擺設技巧
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	百禾文化資訊;
[NT 47352] Year of Publication:	2010[民99]
[NT 47264] Description:	1張數位影音光碟(約30分)立體聲, 彩色 : 4 3/4吋;
[NT 47298] Series:	餐飲外燴技巧系列2
[NT 47266] Subject:	烹飪 -
[NT 47265] Notes:	公播版
[NT 51398] Summary:	本節目要探討規劃菜單的各項重點以及廚房的排盤技巧。我們會解說餐桌擺設, 包含餐具、餐具種類和口布的摺疊技巧。還要探討服務的方式, 以及不同方式的用餐服務。

餐飲外燴 = Setting the scene : 前場擺設技巧. (二)
餐飲外燴 = Setting the scene. (二) : 前場擺設技巧 - 臺北市 : 百禾文化資訊, 2010[民99]. - 1張數位影音光碟(約30分) ; 立體聲, 彩色 ; 4 3/4吋. - (餐飲外燴技巧系列 ; 2).
公播版作者號取自集叢名.
烹飪

餐飲外燴 = Setting the scene : 前場擺設技巧. (二)
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330 $a 本節目要探討規劃菜單的各項重點以及廚房的排盤技巧。我們會解說餐桌擺設, 包含餐具、餐具種類和口布的摺疊技巧。還要探討服務的方式, 以及不同方式的用餐服務。
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