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解構分子料理 : 他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸
[NT 47261] Author:	石川伸一,
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	何姵儀,
[NT 47351] Place of Publication:	臺中市
[NT 47263] Published:	晨星;
[NT 47352] Year of Publication:	2015[民104]
[NT 50960] Edition:	初版
[NT 47264] Description:	251面圖 : 23公分;
[NT 47298] Series:	知的!87
[NT 47266] Subject:	烹飪 -
[NT 47266] Subject:	分子原理 -
[NT 50961] ISBN:	978-986-443-022-2

解構分子料理 : 他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸
石川, 伸一

解構分子料理 : 他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸 / 石川伸一著 ; 何姵儀譯 - 初版. - 臺中市 : 晨星, 2015[民104]. - 251面 ; 圖 ; 23公分. - (知的! ; 87).
ISBN 978-986-443-022-2
烹飪分子原理

何, 姵儀

解構分子料理 : 他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸
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