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分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典
[NT 47261] Author:	提斯
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	孫正明,
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	貓頭鷹出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
[NT 47352] Year of Publication:	2014[民103]印刷
[NT 50960] Edition:	二版
[NT 47264] Description:	269面圖 : 23公分;
[NT 47298] Series:	貓頭鷹書房
[NT 47266] Subject:	烹飪 -
[NT 47266] Subject:	分子原理 -
[NT 50961] ISBN:	978-986-262-087-8

分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典
提斯

分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典 / 提斯(Herve This)著 ; 孫正明譯 - 二版. - 臺北市 : 貓頭鷹出版, 2014[民103]印刷. - 269面 ; 圖 ; 23公分. - (貓頭鷹書房).
ISBN 978-986-262-087-8
烹飪分子原理

孫, 正明

分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典
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