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肉品聖經 : 牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
[NT 47261] Author:	凱納
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	葛羅松
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	韓書妍,
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	積木文化出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
[NT 47352] Year of Publication:	2018[民107]
[NT 50960] Edition:	初版
[NT 47264] Description:	239面部份彩圖 : 24公分;
[NT 47298] Series:	五味坊103
[NT 47266] Subject:	肉類食譜 -
[NT 50961] ISBN:	978-986-459-143-5

肉品聖經 : 牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
凱納

肉品聖經 : 牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書 / 亞瑟.凱納(Arthur Le Caisne)作 ; 尚.葛羅松(Jean Grosson)插圖 - 初版. - 臺北市 : 積木文化出版, 2018[民107]. - 239面 ; 部份彩圖 ; 24公分. - (五味坊 ; 103).
參考書目:面236-238.
ISBN 978-986-459-143-5
肉類食譜

葛羅松

肉品聖經 : 牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
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306 $a 2019年四刷
320 $a 參考書目:面236-238
320 $a 含索引
410 0 $1 2001 $a 五味坊 $v 103
454 1 $1 2001 $a Le manuel du garçon boucher
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