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主廚也想知道的美味密技 : 4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中!

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中!
[NT 47261] Author:	章致綱,
[NT 47351] Place of Publication:	新北市新店區
[NT 47263] Published:	臺灣商務;
[NT 47352] Year of Publication:	2020[民109]
[NT 50960] Edition:	初版
[NT 47264] Description:	181面部份彩圖 : 23公分;
[NT 47298] Series:	Ciel
[NT 47266] Subject:	食譜 -
[NT 47266] Subject:	烹飪 -
[NT 50961] ISBN:	978-957-05-3258-6

主廚也想知道的美味密技 : 4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中!
章, 致綱

主廚也想知道的美味密技 : 4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中! / 章致綱作 - 初版. - 新北市新店區 : 臺灣商務, 2020[民109]. - 181面 ; 部份彩圖 ; 23公分. - (Ciel).
ISBN 978-957-05-3258-6
食譜烹飪

主廚也想知道的美味密技 : 4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中!
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