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咖啡大師的美味萃取科學 : 掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味
[NT 47261] Author:	田口護,
[NT 47353] Alternative Intellectual Responsibility:	山田康一,
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	黃薇嬪,
[NT 47351] Place of Publication:	新北市新店區
[NT 47263] Published:	幸福文化出版; 遠足文化發行;
[NT 47352] Year of Publication:	2020[民109]
[NT 50960] Edition:	初版
[NT 47264] Description:	155面彩圖,表格 : 24公分;
[NT 47298] Series:	滿足館54
[NT 47266] Subject:	咖啡 -
[NT 50961] ISBN:	978-957-8683-88-4

咖啡大師的美味萃取科學 : 掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味
田口, 護

咖啡大師的美味萃取科學 : 掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味 / 田口護,山田康一著 ; 黃薇嬪譯 - 初版. - 新北市新店區 : 幸福文化出版, 2020[民109]. - 155面 ; 彩圖,表格 ; 24公分. - (滿足館 ; 54).
ISBN 978-957-8683-88-4
咖啡

山田, 康一

黃, 薇嬪

咖啡大師的美味萃取科學 : 掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味
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