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初心 = Andre and his olive tree

江振誠

初心 = Andre and his olive tree

[NT 42944] Record Type:	[NT 4780] Projected and video material : [NT 40817] monographic
[NT 47350] Paralel Title:	Andre and his olive tree
[NT 47261] Author:	黃程瀚,
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	江振誠,
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	智軒文化;
[NT 47352] Year of Publication:	2021[民110]
[NT 47264] Description:	1張數位影音光碟(約104分)有聲,彩色 : 4 3/4吋;
[NT 47266] Subject:	傳記 -
[NT 47266] Subject:	紀錄片 -
[NT 51399] Personal Subject:	江振誠 -
[NT 51398] Summary:	名廚江振誠歸還他的米其林二星, 並公開宣布他將回返離開了三十年的家鄉。是什麼促使他這麼做?身為一個完美主義者, 如何定義「成功」二字?是什麼讓他輾轉難眠?江振誠的廚師生涯從廚房最基層的職務起始, 以驚人的速度晉升為餐廳主廚。隨後他來到新加坡, 將他獨有的「八角哲學」概念, 落實在自己開設的餐廳中──從食物到擺盤, 所見的一切, 在在都是他的風格。我們在餐廳正式歇業前數週一路跟拍江振誠, 將他的心路歷程化為影像, 並深入剖析他生命中的戀家元素。從他如何受到母親的影響愛上烹飪, 到他負笈法國求學, 在廚藝學習上面臨的各項挑戰。江振誠的故事情感豐沛且獨一無二, 而他正準備開展人生的下一個階段。本片將逐章介紹江振誠的八角哲學, 一一展示江振誠身為主廚、藝術家、人子等面向。

初心 = Andre and his olive tree
黃, 程瀚

初心 = Andre and his olive tree / 黃程瀚導演 - 臺北市 : 智軒文化, 2021[民110]. - 1張數位影音光碟(約104分) ; 有聲,彩色 ; 4 3/4吋.
傳記紀錄片

江, 振誠

初心 = Andre and his olive tree
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010 0 $b 數位影音光碟 $d 新臺幣4000元
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215 0 $a 1張數位影音光碟(約104分) $c 有聲,彩色 $d 4 3/4吋
302 $a 英.國.法語發音, 中.英文字幕
305 $a 公播版
307 $a DVD
323 $a 主演: 江振誠
330 $a 名廚江振誠歸還他的米其林二星, 並公開宣布他將回返離開了三十年的家鄉。是什麼促使他這麼做?身為一個完美主義者, 如何定義「成功」二字?是什麼讓他輾轉難眠?江振誠的廚師生涯從廚房最基層的職務起始, 以驚人的速度晉升為餐廳主廚。隨後他來到新加坡, 將他獨有的「八角哲學」概念, 落實在自己開設的餐廳中──從食物到擺盤, 所見的一切, 在在都是他的風格。我們在餐廳正式歇業前數週一路跟拍江振誠, 將他的心路歷程化為影像, 並深入剖析他生命中的戀家元素。從他如何受到母親的影響愛上烹飪, 到他負笈法國求學, 在廚藝學習上面臨的各項挑戰。江振誠的故事情感豐沛且獨一無二, 而他正準備開展人生的下一個階段。本片將逐章介紹江振誠的八角哲學, 一一展示江振誠身為主廚、藝術家、人子等面向。
333 $a 普遍級
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