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麥田金的軟糖解密 = Gummy decryption : 掌握糖漿、水分、溫度、甜度製作關鍵從基礎脆糖到風味軟糖 50款職人級完美配方全解析

[NT 42944] Record Type:	[NT 8598] Electronic resources : [NT 40817] monographic
[NT 47350] Paralel Title:	Gummy decryption
[NT 47348] Title Information:	掌握糖漿、水分、溫度、甜度製作關鍵從基礎脆糖到風味軟糖 50款職人級完美配方全解析
[NT 47261] Author:	麥田金,
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	王正毅,
[NT 47356] Secondary Intellectual Responsibility:	漢珍數位圖書股份有限公司
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	麥浩斯;
[NT 47352] Year of Publication:	2025
[NT 50960] Edition:	初版
[NT 47264] Description:	189面彩圖, 表 :
[NT 47298] Series:	Taste(麥浩斯)
[NT 47266] Subject:	點心食譜 -
[NT 51458] Online resource:	https://reading.udn.com/udnLibService/router/redirect?T_ID=1603279&U_ID=hwu
[NT 47265] Notes:	資料形式: 文字
[NT 50961] ISBN:	9786267691113

麥田金的軟糖解密 = Gummy decryption : 掌握糖漿、水分、溫度、甜度製作關鍵從基礎脆糖到風味軟糖 50款職人級完美配方全解析
麥, 田金

麥田金的軟糖解密 = Gummy decryption : 掌握糖漿、水分、溫度、甜度製作關鍵從基礎脆糖到風味軟糖 50款職人級完美配方全解析 / 麥田金著 ; 王正毅攝影 - 初版. - 臺北市 : 麥浩斯, 2025. - 189面 ; 彩圖, 表. - (Taste(麥浩斯)).
資料形式: 文字檢索形式: 電子書服務平台系統需求: PDF Reader.
ISBN 9786267691113ISBN 9786267691090
點心食譜

王, 正毅

麥田金的軟糖解密 = Gummy decryption : 掌握糖漿、水分、溫度、甜度製作關鍵從基礎脆糖到風味軟糖 50款職人級完美配方全解析
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