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HACCP危害分析重要管制點 : 食品安全管制系統手冊

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	食品安全管制系統手冊
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	沈玉振,
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	李學愚,
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	品度;
[NT 47352] Year of Publication:	民90[2001]
[NT 50960] Edition:	初版
[NT 47264] Description:	306 面圖,表 : 28公分;
[NT 47298] Series:	餐飲廚藝叢書15
[NT 47299] Contained By:	15
[NT 47266] Subject:	食品衛生 -
[NT 47266] Subject:	食物 - 設計 -
[NT 47266] Subject:	Food service - Equipment and supplies -
[NT 47266] Subject:	Food handling - Handbooks, manuals, etc -
[NT 50961] ISBN:	957-30851-3-5

HACCP危害分析重要管制點 : 食品安全管制系統手冊
HACCP危害分析重要管制點 : 食品安全管制系統手冊 / Joan K. Loken作 ; 李學愚,沈玉振譯 - 初版. - 臺北市 : 品度, 民90[2001]. - 306 面 ; 圖,表 ; 28公分. - (餐飲廚藝叢書 ; 15).
參考書目: 面285-286.
ISBN 957-30851-3-5
食品衛生食物Food serviceFood handling -- 設計 -- Equipment and supplies -- Handbooks, manuals, etc

沈, 玉振

HACCP危害分析重要管制點 : 食品安全管制系統手冊
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