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中國餐飲學會
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旅館實務學
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沈茂松
食物營養學
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中國飲食文化研究論文專集
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餐飲概論
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廚房設計學
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旅館實務學
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滿漢全席
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中國米麵食加工實務
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在家做好菜（中餐烹調）
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如何辦好年菜. 素食篇. 葷食篇
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餐飲成本實務
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餐飲成本實務
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泡沫飲料與調酒實務
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餐飲實務
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中國烹飪美學與刀工
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餐飲經營學
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餐旅旅館人力資源管理
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烹飪原料衛生與化學
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中國烹飪學
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泡沫飲料與調酒實務
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最新中國食雕藝術
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觀光心理學
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糕餅製作實務
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護理實務學
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餐旅成本實務
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中餐烹飪（乙級）
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