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用科學方式瞭解糕點的「為什麼?」 : 基本麵糰、材料的231個Q&A

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	基本麵糰、材料的231個Q&A
[NT 47261] Author:	中山弘典,
[NT 47353] Alternative Intellectual Responsibility:	木村万紀子,
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	胡家齊,
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	大境文化;
[NT 47352] Year of Publication:	2010[民99]
[NT 50960] Edition:	初版
[NT 47264] Description:	311面部份彩圖,像 : 22公分;
[NT 47298] Series:	Easy cook
[NT 47266] Subject:	烹飪 -
[NT 47266] Subject:	點心食譜 -
[NT 47266] Subject:	問題集 -
[NT 50961] ISBN:	978-957-0410-82-2

用科學方式瞭解糕點的「為什麼?」 : 基本麵糰、材料的231個Q&A
中山, 弘典

用科學方式瞭解糕點的「為什麼?」 : 基本麵糰、材料的231個Q&A / 中山弘典,木村万紀子共著 ; 胡家齊翻譯 - 初版. - 臺北市 : 大境文化, 2010[民99]. - 311面 ; 部份彩圖,像 ; 22公分. - (Easy cook).
參考書目:面310.
ISBN 978-957-0410-82-2
烹飪點心食譜問題集

木村, 万紀子

胡, 家齊

用科學方式瞭解糕點的「為什麼?」 : 基本麵糰、材料的231個Q&A
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