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解答所有麵包的為什麼? : 麵包製作的科學

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	麵包製作的科學
[NT 47261] Author:	吉野精一,
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	胡家齊,
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	大境文化;
[NT 47352] Year of Publication:	2014[民103]
[NT 50960] Edition:	初版
[NT 47264] Description:	236面圖,像,表格 : 22公分;
[NT 47298] Series:	Easy cook系列92
[NT 47266] Subject:	麵包 -
[NT 47266] Subject:	烹飪 -
[NT 47266] Subject:	食品科學 -
[NT 50961] ISBN:	978-986-89527-8-2

解答所有麵包的為什麼? : 麵包製作的科學
吉野, 精一

解答所有麵包的為什麼? : 麵包製作的科學 / 吉野精一作 ; 胡家齊翻譯 - 初版. - 臺北市 : 大境文化, 2014[民103]. - 236面 ; 圖,像,表格 ; 22公分. - (Easy cook系列 ; 92).
含索引.
ISBN 978-986-89527-8-2
麵包烹飪食品科學

胡, 家齊

解答所有麵包的為什麼? : 麵包製作的科學
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