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[NT 42591] Language: Francais

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麵包科學 = New baking guide : 日本麵包師人手一本,將專業秘訣科學化,271個發酵基礎知識與烘培原理,屹立不搖的唯一聖經

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47350] Paralel Title:	New baking guide
[NT 47348] Title Information:	日本麵包師人手一本,將專業秘訣科學化,271個發酵基礎知識與烘培原理,屹立不搖的唯一聖經
[NT 47261] Author:	竹谷光司,
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	胡家齊,
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	大境文化;
[NT 47352] Year of Publication:	2016[民105]
[NT 50960] Edition:	初版
[NT 47264] Description:	281面圖,像,表格 : 22公分;
[NT 47298] Series:	Easy cook
[NT 47266] Subject:	點心食譜 -
[NT 47266] Subject:	麵包 -
[NT 47265] Notes:	終極版
[NT 50961] ISBN:	978-986-92131-2-7

麵包科學 = New baking guide : 日本麵包師人手一本,將專業秘訣科學化,271個發酵基礎知識與烘培原理,屹立不搖的唯一聖經
竹谷, 光司

麵包科學 = New baking guide : 日本麵包師人手一本,將專業秘訣科學化,271個發酵基礎知識與烘培原理,屹立不搖的唯一聖經 / 竹谷光司著 ; 胡家齊翻譯 - 初版. - 臺北市 : 大境文化, 2016[民105]. - 281面 ; 圖,像,表格 ; 22公分. - (Easy cook).
終極版.
參考書目:面280-281.
ISBN 978-986-92131-2-7
點心食譜麵包

胡, 家齊

麵包科學 = New baking guide : 日本麵包師人手一本,將專業秘訣科學化,271個發酵基礎知識與烘培原理,屹立不搖的唯一聖經
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