麵包
概要
| 作品: | 105 作品在 104 項出版品 104 種語言 | |
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書目資訊
陳永信世界麵包冠軍技法 = Mastering the art of breads with Johnny Chen, the champion of mondial du pain : 傳統法國、天然酵母、健康營養、維也納、文化特色、三明治、藝術麵包 雙料冠軍親授示範世界大賽指定配方與技巧,邁向專業職人的必備工具書
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世界最美味的麵包 : Bread Alone紐約烘焙巨匠丹尼爾.利德走訪世界40年,向各地麵包職人取經,從傳統到創新,完美設計60款新經典配方的工匠麵包製作指南
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經典不敗百變吐司 : 30道超人氣配方,6種常見的製作方法、近萬字的吐司烘焙Q&A,近20種整型手法及影音示範影片,輕鬆做出完美吐司
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撕絲入口!辣媽Shania的秒殺手撕麵包 = Shania's yummy pull apart bread : 超柔軟!超療癒!超美味!; 鹽可頌、大蒜奶油、芋泥辮子與紅豆鮮奶油等40款網友大好評手撕麵包X10種餡料與抹醬
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